Baumanière les Baux-de-Provence met à disposition tout son savoir-faire pour vous proposer une solution clé en main pour vos séminaires, roadshow, formations, présentations de véhicules ou de produits. Cette institution en Provence dont la renommée transcende les frontières entretient une tradition d’excellence depuis plus de 70 ans.
MENUS GROUPE DE FIN D'ANNEE 2018 RESTAURANT DE LA CABRO D'OR
Table d'Hôtes de La Cabro d'Or
Pour un maximum de 16 personnes
38€ Hors Boissons
50€ un verre de vin eau et café
Le saumon légèrement fumé, Carpaccio de courgette au fromage
frais et herbes folles, Mousseline aux agrumes et fruits de la passion.
L'agneau lentement confit au four du boulanger, fruits et
légumes de saison aux épices douces, jus aux fruits du Mendiant Strate au
chocolat grand cru sur un tendre biscuit au parfum d'épices de Noël, fruits
exotiques marinés à la vanille Bourbon, sorbet rhum et fruits de la passion.
Repas de Noël La Cabro d'Or
57€ Hors Boissons
73€ un verre de vin eau et café
89€ trois verres de vin, eau et café
Sur une bruschetta de campagne dorée à l'huile d'olive, fraicheur
de tourteau aux avocats mousseux, mayonnaise citronnée à la coriandre.
Poitrine de volaille fermière dorée sur sa peau, l'oignon
doux braisé puis farci à ma façon, pomme croustillante au sabayon léger au
parfum de truffe.
Assiette de fromages.
Craquant miroir au chocolat « Valrhona » et poire pochée, cœur
coulant parfumé à la réglisse.
Service Commercial
Baumanière, Mas Carita, 13520 Les Baux-de-Provence France
